Hotelfachmann
Marino Hiestand
Alles hat einen Sinn!
Tätigkeiten
Als Hotelfachpersonen erledigen wir viele verschiedene hauswirtschaftliche Tätigkeiten und packen dabei in den verschiedensten Abteilungen eines Hotels an. Dazu gehört das Zubereiten von Speisen, Betreuen der Gäste im Restaurant, Aufräumen der Zimmer, aber auch das Beraten der Hotelgäste dazu.
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Rezeption
Als Hotelfachmann arbeite ich an der Rezeption. An der Rezeption empfange ich die Gäste freundlich. Dabei beantworte ich offene Fragen und nehme Wünsche entgegen. Zudem bin ich Zuständig für buchhalterische Aufgaben, Reservationen, Check-in und Check-out.
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Service
Weiter bin ich im Service tätig. Bevor das Restaurant öffnet, treffe ich alle Vorbereitungen. Ich poliere das Besteck, decke die Tische und wenn nötig reinige ich die Einrichtung, Maschinen und Geräte im Restaurantbereich. Während den Öffnungszeiten empfange ich die Gäste und kümmere mich um ihre Bedürfnisse.
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Küche
In der Küche bin hauptsächlich zuständig für das Frühstückbuffet und bereite dafür Speisen vor. Dabei lerne ich verschiedene Techniken und bin in der Lage selbstständig ein Buffet vorzubereiten. Zudem reinige ich die Küche, kontrolliere die Temperatur und bin zuständig für die Warenannahme.
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Housekeeping
Neben diesen Tätigkeiten gehört das Housekeeping zu meinen Arbeiten. Damit sich unsere Gäste rundum wohl fühlen sorgen wir für den Unterhalt und die Kontrolle der Gäste-Zimmer. Dabei räume und reinige ich die Zimmer, fülle die Minibar auf und wechsle die Wäsche.
In der Wäscherei des Hotels werden die Berufskleider sowie die Hotelwäsche gewaschen und gebügelt. Wir achten uns, dass alle Textilien und die Wäsche der Hotelgäste umweltfreundlich, termingerecht und kostengünstig gereinigt werden.
Typischer Arbeitsalltag
- 14:00Arbeitsbeginn
Innerhalb von meiner Ausbildung darf ich die verschiedensten Abteilungen des Hotels besuchen. Zurzeit arbeite ich an der Rezeption. Wenn ich Spätdienst habe, beginne ich am Nachmittag um 14 Uhr meine Schicht. Zuerst machen wir im Team eine Übergabe der Arbeiten vom Frühdienst zum Spätdienst.
- 14:15Kontakt mit den Gästen
Anschliessend verschaffe ich mir einen Überblick und lese meine neuen E-Mails. Zudem nehme ich Anrufe entgegen und führe die darauffolgenden Arbeiten aus. Ausserdem beantworte ich offene Fragen von Gästen, welche an die Rezeption kommen.
Sobald ich Zeit finde, arbeite ich eine Checkliste ab mit verschiedenen Arbeiten, welche täglich oder wöchentlich erledigt werden müssen.
- 15:00Check-in
Ab 15 Uhr beginnt das Check-in. Dabei begrüsse ich die neuen Hotelgäste und führe den Check-in-Vorgang durch. Ich erläutere alle wichtigen Informationen betreffend ihrem Zimmer, dem Frühstück, dem Check-out, usw. Dabei gehe ich individuell auf ihre Wünsche ein und beantworte offene Fragen.
- 18:00Pause
Nach dem grössten Ansturm essen wir gestaffelt Abendessen im Restaurant. Anschliessend werden weiterhin administrative Aufgaben erledigt, bis ich Feierabend habe.
